Le gluten est une protéine présente dans les céréales en quantité plus ou moins importante. Il provoque une intolérance alimentaire chez certaines personnes. Cette intolérance, appelée aussi maladie cœliaque, est due à l’ingestion de blé, orge, seigle, avoine, épeautre, kamut. Aujourd’hui, le sans gluten est à la mode même chez les personnes le tolérant très…Continue reading Le Gluten
Auteur/autrice : Autrementbon
Végétalien
Se dit d’un régime alimentaire qui exclut les produits et dérivés d’origine animale. Ainsi les aliments sont d’origine végétale, fongique, bactériologique ou encore minérale.
Végétarien
Ce dit d’un régime alimentaire qui exclut la consommation de viande animale ou de poisson. Les produits dérivés des animaux (lait, œufs, …) font quant à eux partis de ce régime. La consommation de viande dans le monde ne cesse d’augmenter dans le monde selon l’ONU. 1961 -> 22kg de viande par personne et par…Continue reading Végétarien
Le Bio et les labels
Les effets nocifs des pesticides sur notre santé se confirment un peu plus chaque jour. Cancer, troubles neurologiques, infertilité, les pesticides sont régulièrement mis en cause dans le développement de nombreuses maladies. Certains agriculteurs ont fait le choix de produire en respectant le cycle de la nature et de l’environnement. Le modèle d’agriculture biologique…Continue reading Le Bio et les labels
Colunching
Ce concept de partage de repas avec des personnes qui habitent proches de chez vous, qui partagent vos centres d’intérêts ou vos idées. C’est un moyen d’échanger et de découvrir de nouveaux lieux. Aussi bien pour le milieu professionnel que personnel. Une petite communauté voit le jour dans la région…Êtes vous prêts à y participer…Continue reading Colunching
La Ferme de Périole
Située dans les vallons du Lauragais toulousains à quelques kilomètres de Toulouse, la ferme de Périole vous propose de venir déguster ses productions de fromage de chèvre autour d’un verre. Plus d’informations (Lafermedeperiole.com) . Et vous pouvez suivre son actualité sur Facebook La Ferme de Périole Chemin de Périole 31650 Auzielle
Petit Pois
Dans son camion, la cuisinière prépare des plats bios et sans gluten. Pour savoir où la trouver, c’est sur son site internet (Caravane-petitpois.fr). Vous pouvez aussi passer aux Petits Pois pour vos événements professionnels et personnels.
L’Epicurieux
Des consommateurs de fast-food passés au fast-good. Les fondateurs de l’épicurieux souhaitent offrir de la restauration rapide de qualité, en favorisant les produits locaux et en cuisinant de saison. Des bons bagels à un prix raisonnables. Même les sodas sont fast good !! Ils ont aussi un service traiteur pour vos événements privés ou professionnels.…Continue reading L’Epicurieux
La Légumerie
Produits frais, de saison et locaux, bios. Un camion autonome en énergie et des contenants réutilisables et consignés. Dans des lieux de passage et au plus près des entreprises. Des fruits et légumes déjà coupés, il ne restera plus qu’à cuisiner. Vous n’y croyez pas? Et si la légumerie l’a fait. Rendez- vous sur leur…Continue reading La Légumerie
Le Gourmet Bag
C’est le doggybag à la française. Les clients ont souvent honte de demander les restes de leurs assiettes. Grâce à des supports de communication étudiés, la marque Gourmet bag fait rentrer dans le in cette pratique. Huit restaurants expérimentent cette pratique depuis 2015 sur la métropole toulousaine. Mais même si le restaurant n’est pas estampillé…Continue reading Le Gourmet Bag